Three Otters Pinot Noir Willamette Valley 2023

Fullerton Wines är en familjedriven producent i Oregon som kombinerar traditionella metoder med modern balans. "Three Otters"-etiketten är en entry-level Pinot Noir som visar prov på regionens rikedom utan att tappa elegans. Vinet sticker ut genom att erbjuda en tydlig känsla av plats — fräsch, örtig och levande–, till ett mycket attraktivt pris.

Så är det gjort:
Druvor odlas i svalare delar av Willamette Valley – ett klimat som ger långsam mognad och god frukt- och syrabalans. Efter skörd avstjälkas druvorna och jäser i roterande fat vid naturlig temperatur, vilket extraherar färg och aromer på ett skonsamt sätt. Vinet får vila med skalen i tre veckor, vilket mjukar upp tanninerna. Det lagras därefter 12 månader på franska ekfat (en mindre del nya), följt av tre månader i tank.

Doft och smak:
Strålande rubinröd färg. Det doftar av hallon, jordgubbar och svarta vinbär, med inslag av nypon, kryddsalvia och lätt rostad ek – dessa toner kommer från jästprocessen i fat och den milda ekfatslagringen. Smaken är fräsch men komplex, med röda frukter, varsam mineralstruktur och en lätt örtighet som ger längd och elegans.

Passar till:
Passar utmärkt till grillad lax, anka med örter eller svamprisotto. Vinets klara syror och röda bärkombination gör att det kompletterar fetare proteinrätter utan att övermanna dem.

Drickfönster:
Nu till 2030, för att bevara den livliga frukten och friskheten som är vinets hjärta.