Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough 2024

Greywacke är grundat av Kevin Judd, en av hjärnorna bakom Cloudy Bay. Detta vin visar vad Marlborough kan ge – kombinationen av kustens svala vindar, stony jordmån och långsamt mognande druvor. Resultatet är en Sauvignon Blanc med både fräschör och djup – stiligt, men samtidigt väldigt lättillgänglig.

Så är det gjort:
Druvor från centrala Wairau och Southern Valleys odlas på jordmån rik på grus och flinta (stora stenar som reflekterar svalka). Det innebär långsam mognad och livlig syra. Druvorna pressas försiktigt och jäses med kultiverad jäst i ståltankar, så att frukten bevaras. Vinet får sedan vila med jästrester i tankarna – något som ger en mjukare textur utan ekpåverkan.

Doft och smak:
Aromer av guava, honungsmelon, citrus och örter som nämns – en klar fruktbukett. Smaken är livlig med frisk syra, inslag av lime, kiwi, ett örtkryddigt sting och en ren, mineralisk känsla.

Passar till:
Perfekt till ostron, skaldjur, grillad fisk eller sallad med getost. Syran skär genom fett samtidigt som mineraliteten speglar havssmak.

Drickfönster:
2024–2027 – drick ungt för att njuta av vinets klara, friska stil.