Massolino Barolo 2019 kommer från en av Serralunga d’Albas mest respekterade producenter, där familjen Massolino har gjort vin sedan 1896. Husets filosofi är tydlig: ursprung, precision och balans går alltid före kraft. Årgång 2019 räknas som en klassisk och mycket harmonisk Barolo-årgång, med både struktur och tillgänglighet. Vi har valt vinet för dess tydliga uttryck av Serralunga d’Alba, där platsen och druvan står i centrum snarare än vinmakarteknik.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Nebbiolo från flera av Massolinos vingårdar runt Serralunga d’Alba. De kalkrika jordarna bidrar med fast struktur, frisk syra och markerade men eleganta tanniner. Jäsningen sker långsamt för att bevara aromer och balans. Därefter lagras vinet i stora slavonska ekfat i cirka 30 månader, vilket rundar av strukturen utan att ge tydlig ekkaraktär.

Doft och smak
Doften är klassisk Nebbiolo med rosor, körsbär, röda bär, torkade örter och en lätt mineralisk ton. Smaken är välbalanserad och nyanserad, med frisk syra, tydlig men harmonisk tanninstruktur och ett långt avslut där frukt och krydda samspelar.

Mat som passar till
Passar mycket bra till rätter med svamp, tryffel, långkokt nötkött eller lamm. Vinets syra och struktur gör det särskilt lämpat till rätter med fett och sälta. Undvik mycket heta kryddor som kan dölja vinets elegans.

Drickfönster
Från 2025 till 2040. Vinet är redan välbalanserat men utvecklas långsamt och vinner i komplexitet under många år.