Varför vi valt det
Produttori del Barbaresco är ett av Italiens mest respekterade kooperativ och en av de främsta tolkningarna av Nebbiolo-druvan. Producenten har i över ett sekel arbetat med samma filosofi: att uttrycka sitt ursprung med renhet, struktur och balans. Årgång 2021 är ett lysande exempel – ett vin som kombinerar kraft med elegans och tydlig identitet från Barbaresco.

Hur det är gjort
Tillverkat av 100 % Nebbiolo från ett tiotal vingårdar runt byn Barbaresco. Druvorna jäser i ståltank med lång kontakt mellan skal och must, vilket ger färg och struktur. Därefter lagras vinet i stora slavonska ekfat i cirka två år, en tradition som rundar tanninerna utan att ta över frukten.

Doft och smak
Doften bjuder på körsbär, rosor, tobak och örter. Smaken är elegant men kraftfull med fin syra, tydliga tanniner och lång avslutning med inslag av krydda och mineral.

Mat som passar till
Perfekt till vilt, svamp, risotto eller långkokt kött. Vinets syra och struktur gör det till en naturlig partner till rika rätter.

Drickfönster
Från 2025 till 2040. Med några års lagring utvecklas djupare aromer och rundare textur.