Varför vi valt det
Pora är ett av de mest omtyckta vingårdslägena i Barbaresco och känt för att ge viner med en mer öppen och generös stil. Produttori del Barbaresco arbetar med små odlare som tillsammans förvaltar lägets särdrag med stor noggrannhet. Pora Riserva 2019 är valt för att det visar Nebbiolo från en mildare och mer tillgänglig sida, samtidigt som det bär all den seriositet som Produttori är kända för.

Hur det är gjort
Druvorna är 100 procent Nebbiolo från kalk och lerjordar nära Tanaro-floden. Det något varmare mikroklimatet ger frukt med mognad och rundare tanniner. Efter jäsning får vinet vila länge i stora ekfat som mjukar upp strukturen utan att påverka smaken med tydliga fattoner.

Doft och smak
Doften bjuder på körsbär, viol, örter och subtil krydda. Smaken är medelfyllig med mjukare tanniner än många andra lägen, tydlig frukt och ett långt rött bärigt avslut.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, pastarätter med svamp och mildare vilt. Undvik mycket heta rätter som kan dölja vinets finare nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2040. Vinet är mer tillgängligt ungt men utvecklar djupare aromer med några års lagring.