Barbera d’Asti 2023

Renato Ratti är en klassisk producent i Asti som får fram eleganta och matvänliga viner med typisk Barbera-fräschör. Deras “Battaglione” är ett stilrent uttryck av Barbera d’Asti, med hög syra, fruktig smak och kryddtoner – ett vin som visar hur kraft och elegans kan samspela utan överdrivna eksmaker.

Så är det gjort:
Druvorna skördas för hand sent i säsongen, för bästa mognad. Musten jäses i kontrollerad temperatur i ståltank och får vila på skalen i en dryg vecka för djupare färg och smak. Därefter lagras vinet cirka 12 månader i ekfat för att ge struktur utan att dominera med smak från ek.

Doft och smak:
Djupt rubinröd färg. Doften bjuder på mogna körsbär, plommon, viol och en touch peppar. Smaken är medelfyllig, levande och fyllig med rena röda bär, behaglig syra och sammetsmjuka tanniner – elegant och balanserad.

Passar till:
Grillat kött, lamm eller mustiga grytor. Vinets frukt, syra och milda kryddighet passar rejäl mat – men kan övermanna lättare rätter som fisk eller sallad.

Drickfönster:
2024–2028 – drick ungt eller låt utvecklas något med åren.