Trediberri är ett ungt, ekologiskt vinhus i La Morra som valt att arbeta utan kompromisser. Deras Barolo “Berri” kommer från en högt belägen sluttning med sandig kalkjord som ger ett ovanligt friskt och tillgängligt uttryck för Barolo – med samma elegans som i dyrare flaskor, men med en modern öppenhet.

Så är det gjort:
100 % Nebbiolo, skördat för hand och jäst i neutrala betongtankar under två veckor. En del av druvorna jäste under ett jästlock för att ge djup och struktur. Vinet har sedan lagrats i nästan två år på stora ekfat av slavonsk ek – en ektyp från Kroatien som ger en långsam mognad och rundar av smaken utan att tillföra mycket ekdoft eller vanilj.

Doft och smak:
Doft av röda körsbär, rosor, apelsinskal och kryddor. Smaken är frisk och elegant med syrliga körsbärstoner, silkeslena tanniner och ett långt, stenigt avslut.

Passar till:
Lamm, vilt, svamprisotto – vinets syra och tanniner kräver smakrika rätter.

Drickfönster:
2024–2035.