Dönnhoff är en av Tysklands mest respekterade producenter och ett självklart namn i Nahe. Familjen arbetar med stor noggrannhet i vingårdarna och låter varje läge uttrycka sin egen karaktär. Kreuznacher Kahlenberg är ett klassiskt läge nära floden Nahe och vinet är valt för sin tydlighet och balans. Det här är Riesling som visar varför torra tyska viner hör till de mest matvänliga i världen.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Riesling från sluttningar med stenig och kalkrik jord. Det svala klimatet ger lång mognad och bevarar druvornas naturliga syra. Jäsningen sker långsamt i temperaturkontrollerade tankar för att behålla fräschör och aromer. Vinet är helt torrt och utan tydlig påverkan från ek.

Doft och smak
Doften visar citrus, gröna äpplen, persika och en tydlig mineralton. Smaken är frisk och fokuserad med hög syra, ren frukt och ett långt avslut som känns torrt och precist.

Mat som passar till
Passar mycket bra till fisk, skaldjur, sushi, kyckling eller rätter med asiatisk touch. Undvik tunga gräddsåser som kan ta över vinets fräschör.

Drickfönster
Från 2024 till 2032. Vinet är öppet redan nu men utvecklar större djup och komplexitet med några års lagring.