Spottswoode är en familjeägd egendom i St. Helena i Napa Valley, känd för sitt hållbara arbetssätt och noggranna vinmakning. Lyndenhurst är gårdens mer tillgängliga tolkning av deras klassiska Cabernet, skapad för att visa platsens karaktär utan att kräva lång lagring. Vi har valt det för kombinationen av tradition, precision och en tydlig känsla av ursprung.

Hur det är gjort
Vinet består huvudsakligen av Cabernet Sauvignon med små mängder Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Druvorna kommer från både Spottswoodes egna vingårdar och utvalda lägen i Napa Valley. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, där en del är nya, vilket ger rundhet men låter frukten stå i centrum.

Doft och smak
Aromer av svarta vinbär, plommon och ceder följs av inslag av örter och choklad. Smaken är fyllig men frisk, med mogna tanniner och lång eftersmak som speglar den svala årgångens elegans.

Mat som passar till
Passar utmärkt till grillat kött, lamm eller vilt. Undvik starkt kryddade rätter som kan ta över vinets nyanser.

Drickfönster
Från 2024 till 2034. Under lagring rundas tanninerna av och de fruktiga tonerna får mer komplexitet.